Цитата:
Сообщение от rcu3
я собираю только черного груздя. потом несколько дней меняю воду - вымачиваю. потом соль + специи по вкусу и на 21 под гнет. Т.е. не варю, а чисто солю (мочу)
|
Я сам родом из Зауралья, грузди там на местном наречии называют сырые( влажные, немного мохнатые) и сухие( белые, на толстой ножке), здесь я таких что то не встречал, вчера парочку на?ёл похожих на сухие, попробовал ножку, вроде бы жив, може?ь выложить фото своих, не из нета, а способ засолки примерно такой же.